Esta reconfortante crema de calabaza con hemp hearts es el plato perfecto para deleitar tus sentidos y calentar tu alma. La suave textura de la calabaza se mezcla armoniosamente con la cremosidad que aportan los hemp hearts, creando una combinación llena de sabor y nutrición. Ya sea que la sirvas como un primer plato o como una comida reconfortante en sí misma, esta crema de calabaza te envolverá en un abrazo cálido y te dejará con una sensación de plenitud y satisfacción. Disfrútala caliente, permitiendo que los sabores te sorprendan en cada cucharada. ¡Buen provecho!
Ingredientes:
- 2-3 cucharadas de hemp hearts naturales (semillas de hemp)
- 1 calabaza pequeña (aproximadamente 1 kg)
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo
- Semillas de cáñamo para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C. Corta la calabaza por la mitad y retira las semillas. Coloca las mitades de la calabaza en una bandeja para hornear, con la parte cortada hacia abajo. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
- Mientras tanto, prepara la base cremosa: En una licuadora, coloca las 2-3 cucharadas de hemp hearts con 1 taza de caldo de verduras (de las 4 tazas mencionadas). Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
- Una vez que la calabaza esté lista, retírala del horno y deja que se enfríe lo suficiente para manejarla. Raspa la pulpa de la calabaza con una cuchara y agrégala a la olla con la cebolla y el ajo.
- Agrega el caldo de verduras restante a la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
- Retira la olla del fuego y utiliza una licuadora para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave.
- Vuelve a colocar la crema en la olla a fuego medio-bajo. Agrega la base cremosa de hemp hearts que preparaste, junto con las especias (sal, pimienta, comino, canela y nuez moscada). Revuelve bien y deja que la crema se caliente durante unos minutos más, sin que llegue a hervir.
- Prueba la crema y ajusta los condimentos según tu gusto.
- Sirve la crema de calabaza caliente en tazones individuales y decora con hemp hearts naturales por encima.